agosto, 2017Está trabajando en este nuevo indicador que se podría publicar bimestral o trimestralmente.
En las últimas horas se conoció la noticia de que el Instituto Nacional de Carnes (INAC) no informará sobre la participación de los ganados de campo en los negocios de hacienda, lo que despertó cierto malestar en varios productores ganaderos.
Este indicador permite, por intermedio de un cálculo, conocer el valor aproximado de los ganados de corral y la participación de los mismos en la faena.
Ricardo Reilly, representante de la Asociación Rural del Uruguay (ARU) en la Junta de INAC, dijo a Rurales El País que esta decisión es parte de un trabajo que se ha venido analizando y tiene como objetivo “transparentar esa diferencia de precios” entre las categorías.
El indicador actual refleja números que son “muy abarcativos y de distintos negocios”; por tanto, “la idea del Instituto Nacional de Carnes es comenzar a calcular un número oficial del novillo de corral”.
Reilly explicó que se está trabajando para que este nuevo indicador se concrete en un futuro cercano. El mismo se informará de forma oficial periódicamente, que puede ser bimestral o trimestral. “El objetivo es que estén los dos indicadores”, afirmó.
También se está trabajando para construir un indicador similar en la categoría de vaquillonas.
Comunicado oficial de INAC. El incremento de la cantidad de ganado con destino a faena proveniente de corrales de engorde que se ha dado en los últimos años fue generando distorsión en el indicador “Precio de Novillo Gordo” que semanalmente publica INAC. Ante esta situación, la Junta de INAC resolvió generar un nuevo indicador llamado “Precio de Novillo Gordo de Campo” complementario al anterior.
El indicador se publicó por primera vez el 7/06/2017 , con frecuencia semanal y al igual que otros precios de hacienda, incluyó una referencia a la proporción del volumen de faena en kg que corresponde a estos animales.
A partir del 26/07/2017 INAC comenzó a publicar un nuevo indicador “Precio de Vaquillona Gorda de Campo” y paralelamente, tanto para este nuevo indicador así como para el “Precio del Novillo Gordo Campo” se decidió ampliar la serie de datos semanales, dejando disponible a los usuarios dichos valores desde el 1/01/2017.
Paralelamente, INAC está analizando la información sobre los animales que provienen de corral a los efectos de determinar qué indicadores y con qué frecuencia son útiles para las decisiones del sector. Sin embargo, se han observado inferencias sobre precios y proporciones de animales provenientes de corral a partir de la publicación del “Precio de Novillo Gordo de Campo” que no se corresponden con la precisión que caracteriza a los indicadores que publica el INAC. Por lo tanto, se decidió discontinuar la referencia a las proporciones.
INAC continuará con su política de aportar cada vez más información sobre el negocio cárnico, en el entendido que la misma contribuye a la mejor gestión de los negocios.
Fuente: El País
